O rocambole de batata com carne moída é uma daquelas receitas que encantam qualquer paladar. Seja para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo para aquele encontro com amigos, esse prato é a escolha perfeita. A combinação da massa macia de batata com o recheio suculento de carne moída resulta em um rocambole irresistível. Além de ser delicioso, o rocambole é uma receita versátil, onde você pode acrescentar ingredientes extras para dar o seu toque pessoal. Vamos juntos explorar essa receita que, além de saborosa, é simples de preparar e traz muitos benefícios para a saúde.
Retire o purê do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, adicione o ovo e a farinha de trigo, misturando até obter uma massa firme e moldável. Caso necessário, acrescente um pouco mais de farinha. Reserve essa massa para a montagem do rocambole.
Adicione o tomate picado, o pimentão (se estiver usando) e as azeitonas. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos até que os legumes fiquem macios. Acrescente o extrato de tomate e a água, misturando até incorporar. Deixe o molho apurar até que a carne esteja bem cozida e o líquido tenha evaporado. Finalize com o cheiro-verde picado e reserve.
Espalhe o recheio de carne moída sobre a massa, deixando uma borda livre nas laterais. Se desejar, adicione as fatias de presunto e polvilhe o queijo mussarela ralado por cima do recheio. Com cuidado, utilize o papel-alumínio ou plástico para enrolar a massa em formato de rocambole, começando pelo lado mais longo.
Transfira o rocambole para uma assadeira untada, retirando cuidadosamente o papel. Pincele a superfície com a gema de ovo para dar um acabamento dourado. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o rocambole esteja dourado e crocante.
Esse prato é uma verdadeira explosão de sabores, mas além disso, ele traz benefícios para a saúde. A batata é uma excelente fonte de carboidratos, fornecendo energia de forma saudável e ajudando na saciedade. Além disso, é rica em vitamina C, que auxilia no fortalecimento do sistema imunológico.
A carne moída, por sua vez, é uma ótima fonte de proteínas de alta qualidade, essenciais para a construção e reparação dos tecidos musculares. Também é rica em ferro, mineral importante para a prevenção de anemias e manutenção da saúde do sangue.
Outro benefício é a versatilidade da receita. Com pequenas adaptações, é possível criar versões mais leves ou até mesmo vegetarianas, mantendo todos os benefícios nutricionais.
O rocambole de batata com carne moída é uma receita que combina sabor, tradição e nutrição em um único prato. Fácil de preparar, ele se adapta a diferentes ocasiões e paladares, tornando-se uma excelente opção para qualquer refeição. Além disso, é uma maneira prática de reunir a família em torno da mesa, proporcionando momentos de união e prazer gastronômico. Experimente essa delícia em sua casa e surpreenda a todos com um prato digno de muitos elogios!
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