Pão 2 Leites

Pão 2 Leites

Delicioso e macio, o pão caseiro com toque especial dos dois leites vai conquistar a sua mesa.

Introdução

Nada como o cheirinho de pão fresquinho saindo do forno, não é mesmo? E quando esse pão é feito em casa, com carinho e ingredientes especiais, a experiência é ainda mais saborosa. O Pão 2 Leites é uma dessas receitas que têm o poder de surpreender pelo sabor e pela textura. Feito com leite integral e leite condensado, esse pão é levemente adocicado, macio e perfeito para acompanhar aquele café da manhã ou lanche da tarde. É uma receita que agrada a todos, desde os mais pequenos até os mais exigentes paladares.

Se você está à procura de um pão caseiro que seja fácil de fazer e que traga um toque diferenciado à sua mesa, o Pão 2 Leites é a escolha ideal. Prepare-se para aprender o passo a passo dessa receita deliciosa que vai deixar a sua casa com um aroma irresistível.

Ingredientes

Para a massa:

• 500 g de farinha de trigo peneirada
• 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
• 200 ml de leite integral morno
• 100 ml de leite condensado
• 2 ovos grandes
• 50 g de manteiga ou margarina sem sal em temperatura ambiente
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de açúcar

Para pincelar:

• 1 gema de ovo
• 1 colher de sopa de leite integral

Opcional para finalização:

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

1. Preparação da massa:

Comece preparando todos os ingredientes e certificando-se de que estão em temperatura ambiente. Aqueça o leite integral até ficar morno (não muito quente para não matar o fermento). Em uma tigela grande, adicione o fermento biológico seco e o açúcar. Misture bem e acrescente o leite morno. Deixe essa mistura descansar por 5 minutos até formar uma espuma, indicando que o fermento está ativo.

2. Mistura dos ingredientes:

Em outra tigela, bata os ovos com o leite condensado e a manteiga até que a mistura fique homogênea. Em seguida, adicione essa mistura ao fermento já ativado.

3. Adicionando a farinha:

Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo peneirada e o sal à mistura líquida. Mexa bem com uma colher de pau ou espátula até a massa começar a ganhar consistência. Quando ela estiver mais firme, transfira para uma superfície enfarinhada e comece a sovar com as mãos.

4. Sovando a massa:

Sove a massa por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que ela fique lisa, elástica e desgrude das mãos. Esse processo é essencial para desenvolver o glúten e garantir que o pão fique bem macio.

5. Primeira fermentação:

Forme uma bola com a massa e coloque-a de volta na tigela, cobrindo com um pano de prato limpo ou plástico filme. Deixe a massa descansar em um local quente e abafado por aproximadamente 1 hora ou até que ela dobre de tamanho.

6. Modelagem dos pães:

Após o crescimento, retire a massa da tigela e coloque-a sobre a superfície enfarinhada. Divida a massa em duas partes iguais (ou mais, dependendo do tamanho dos pães que deseja fazer). Modele os pães no formato desejado, seja em forma de bolinhas ou retângulos alongados.

7. Segunda fermentação:

Coloque os pães modelados em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Cubra novamente com o pano de prato e deixe descansar por mais 30 a 40 minutos, até crescerem novamente.

8. Finalização e assamento:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto o forno aquece, misture a gema com o leite integral e pincele delicadamente a superfície dos pães. Isso ajudará a deixar a casca dourada e brilhante. Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que os pães estejam dourados e ao bater levemente na superfície, soem ocos.

9. Finalização opcional:

Se desejar, após retirar os pães do forno e deixá-los esfriar um pouco, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima para um toque ainda mais especial.

Dicas Extras

• Temperatura do leite: Cuidado com a temperatura do leite na hora de ativar o fermento. Ele deve estar morno, cerca de 37°C. Se estiver muito quente, pode “matar” o fermento e impedir o crescimento da massa.
• Sovando a massa: Durante o processo de sova, se a massa estiver grudando muito nas mãos, acrescente farinha de trigo aos poucos, mas tome cuidado para não exagerar e acabar deixando o pão pesado.
• Tempo de fermentação: O tempo de fermentação pode variar dependendo do clima. Em dias mais frios, a massa pode demorar um pouco mais para crescer. Se necessário, coloque a massa para descansar dentro do forno desligado com a luz acesa para criar um ambiente mais quente.
• Recheios: Se você quiser dar um toque diferente à receita, pode adicionar recheios ao pão, como doce de leite, goiabada ou até mesmo uma pasta de manteiga com ervas.

Dicas Adicionais

• Conservação: Esse pão é delicioso quando consumido fresco, mas você pode guardá-lo em um saco plástico bem fechado por até dois dias. Para conservar por mais tempo, armazene no freezer por até um mês. Na hora de consumir, basta esquentar no forno por alguns minutos e ele ficará como novo.
• Variedade de formatos: Além de modelar os pães em formato tradicional, você pode fazer pequenas bolinhas e criar um pão “de rosetas” para dar uma aparência diferenciada.
• Sem lactose: Para uma versão sem lactose, substitua o leite integral por leite vegetal (como leite de amêndoas ou de soja) e utilize leite condensado sem lactose.

Benefícios do Pão 2 Leites

• Fonte de energia: O pão feito com leite integral e leite condensado fornece uma boa quantidade de carboidratos, essenciais para dar energia ao corpo. É ideal para começar o dia com disposição ou recarregar as energias no lanche da tarde.
• Rico em proteínas: Os ovos e o leite contribuem para aumentar o teor de proteína da receita, ajudando na construção e reparação dos tecidos do corpo.
• Fácil digestão: Por ser um pão macio e leve, ele é facilmente digerido, sendo uma ótima opção para todas as idades, desde crianças até idosos.
• Sensação de conforto: O sabor levemente adocicado e a textura macia do pão trazem uma sensação de conforto, tornando essa receita perfeita para momentos de descontração em família ou entre amigos.

Conclusão

O Pão 2 Leites é a combinação perfeita de simplicidade e sabor. Sua leve doçura, aliada à textura macia e ao aroma irresistível, transforma qualquer refeição em um momento especial. Seja no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo como acompanhamento para um jantar leve, esse pão é versátil e conquista a todos que o experimentam. Além disso, o preparo é fácil e acessível, o que permite que você faça essa delícia em casa sempre que quiser.

Agora que você já sabe como preparar o Pão 2 Leites, é hora de colocar a mão na massa e surpreender sua família com esse pão delicioso!